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  Las  bebidas  refrescantes son ideales para paliar los efectos de la época estival.   Por la mañana, en la tarde, a la noche, cualquier momento del día es apropiado para disfrutarlas. Por tanto, ofrecer estas bebidas en tu restaurante será un motivo de atracción y de satisfacción para tus clientes. Hay algunas bebidas refrescantes clásicas que nunca pasan de moda.  A ellas se agregan nuevas  recetas  que atienden a las exigencias actuales de los usuarios de restaurantes.  Y es preciso satisfacer sus requerimientos. Tradicional o innovadora, toda bebida se vuelve original con un aporte de creatividad en la preparación o en la presentación . Ideas de bebidas refrescantes para el restaurante Limonada Siempre vigente, se trata de una de las bebidas refrescantes que suele agradar a todos.   Agua , limón, un toque de jengibre, endulzada con miel, almíbar o estevia; la limonada bien fría acompaña cualquier plato.   También puede tomarse sola,...

  La Real Academia España recoge cuatro definiciones para el término menú. No es una casualidad ya que la naturaleza de este concepto ha ido evolucionando con el paso del tiempo. La principal razón ha sido “Menú engeniering”, es decir, el  estudio y optimización de los diferentes tipos de menú de alimentos y bebidas.  Y claro, con la aparición de nuevos menús, necesitamos definiciones para poder entenderlos. En este artículo del blog, vamos a introducirnos en los diferentes tipos de menú de comida de un restaurante. Te explicaremos las 13 modalidades existentes y cuál de ellas es más interesante para tu modelo de negocio. ¿Qué tipos de menú puedes hacer en tu restaurante? Puede que tus clientes hayan confundido menú y carta en alguna ocasión. Sin embargo, eso no es excusa para que tú también lo hagas. Así que, antes de entrar en los tipos de menú, pondremos el foco en las diferencias entre carta y menú. La carta es el conjunto de todos los platos que ofrece un bar...

  La comida tiene la capacidad de transmitir herencia, costumbres y tradición con cada sabor, por eso, mostraremos a continuación 10 ideas de comida para restaurantes y ejemplos de platillos que los comensales amarán. En Rappi Restaurantes hay diferentes locales con estilos gastronómicos que cuentan sus costumbres e historia a través de sus recetas, es por esto que los platos para el menú de un restaurante pueden ir desde hamburguesas -un plato tradicional de la comida americana- hasta pasta italiana, comida china, comida thai, entre otras. Comida mexicana La cocina mexicana destaca por el uso de especias y salsas, además de la gran variedad de chile que componen sus recetas. Sus platos tienen variedad de colores, texturas y sabores y es considerada una de las mejores gastronomías del mundo por fusión de tradición y modernidad. De hecho, es patrimonio inmaterial de la humanidad, decretado por la UNESCO. El choclo o maíz, tomate, cebolla y verduras son algunos de los ingredientes qu...

  Técnicas de Emplatado Gourmet   Como te decía antes, enfrentarse a una pieza de vajilla es muy parecido a enfrentarse a un bloque de mármol oh un lienzo en blanco. La composición es uno de los factores más importantes dentro de la presentación de un plato y en esto vamos a trabajar a partir de varias técnicas que te servirán como guía a la hora de diseñar cómo emplatar y decorar un plato.       #1. Emplatado simétrico El peso de los elementos se reparte equitativamente en el plato. Este tipo de composiciones simétricas dan sensación de serenidad y equilibrio.   #2 Emplatado rítmico Es una composición impactante visualmente y que aporta mucho dinamismo. Se trata de realizar repeticiones con el mismo diseño en el plato. Esta técnica es muy usada en emplatados de postres.     #3. Composición triangular o romboidal La triangulación o el diseño en rombo, como en el ejemplo de la foto, evita que el ojo salga del plato. La mirada recorre una y otra vez...